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厨师考试

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烩是一种烹调方法，即将小型的主料经上浆及滑油后放入调料炝锅的汤汁中，用旺火烧沸并迅速勾（）。

  • A、熘芡
  • B、利芡
  • C、玻璃芡
  • D、米汤芡
正确答案:D
答案解析:有
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