碘量法测定维生素C含量的原理是什么？

正确答案:维生素C具有强的还原性，在稀醋酸酸性溶液中，可被碘定量氧化，以淀粉为指示剂，终点为溶液显蓝色。根据碘滴定液消耗的体积，可计算出维生素C的含量。