多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜肴的盛装方法主要有堆入法、托入法、扣入法、浇入法、摆入法和（）。
A、工具法
B、模具法
C、排入法
D、捡入法
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
损耗率与（）的和等于100%。
·
从动物性原料中制取的增稠剂是（）。
·
物理味觉感受的是指菜肴的（）。
·
下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，
·
分档取料的目的之一是为了保证（），做到物
·
翻勺时要做到握勺（），一般是以左手握勺，
·
味精在70～90℃时溶解最好，鲜味足。
·
火鸡又名吐绶鸡，原产于北美。
·
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（）。
·
雄性的乌贼背宽有花点，雌性（）发黑。
热门试题
·
油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般具有油
·
饮食产品的销售价格由产品成本、营业费用（
·
头部雕刻两眼之间的距离为（）。
·
玛德拉酒的酒精度数为（）。
·
牛蹄筋质地较粗壮，在涨发时只有（）才能使
·
微波炉不加热食物时，不能通电，否则将损坏
·
酥是用（）火长时间加热的一种方法。
·
馅心制作时，要求馅心的水分和粘性要合适。
·
临近色对比是指的冷暖差异在20℃左右的较
·
菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、
