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FSMS食品安全管理审核员

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不安全产品应如何处理?什么情况下启动撤回?

正确答案: ①组织应采取措施处理所有不安全产品,防止不合格产品进入食品链。
②潜在不安全产品处理:
A.在组织内或组织外重新加工或进一步加工,以保证食品安全危害消除或降至可接受水平;
B.销毁和(或)按废物处理。
③在按上述要求评价前,所有受不合格影响的批次产品应在组织的控制下予以保留。
④当确定为不安全的不合格产品已经不在组织控制范围内时,组织应通知相关方,并启动撤回。
答案解析:
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