多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
色彩三要素是指（）。
A、色度、亮度和纯度
B、色态、明度和纯度
C、色相、明度和纯度
D、亮度、明度和深度
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
论述热水面团（沸水面团或烫面）的特点与调
·
在烹制前原料造型基本工艺中，（）原料上浆
·
膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物
·
油脂能增加营养，补充（）增进食品风味。
·
下列营养素中既不能提供热量又不能构成体质
·
制作铁扒大虾要先剪去大虾的（）。
·
烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态
·
批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是（
·
羊肉膻味的主要成分是（）。
·
鲜果的品种很多，有苹果、梨、桔子、桃、香
热门试题
·
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂
·
细菌性食物中毒多发生于（）。
·
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进
·
制作海鲜串的调料有（）
·
“苏式月饼”其制品属于（）。
·
谷类在正常的贮存期内，矿物质的含量不会发
·
制汤原料中含丰富的（）可使汤汁乳化增稠。
·
蜂蜜经过长时间加热后，所含的糖化醇就会发
·
抢救触电者时，目前现场多用的人工呼吸抢救
·
蛋的储藏方法有（）、石灰水浸泡法、水玻璃
