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茶文化知识竞赛

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感官审评中对于苦涩感,下列描述正确的是?()

  • A、苦涩感是我们不喜欢的口感,所以好茶不应该出现苦涩感
  • B、苦味是由舌面根部位蕾感觉的,而涩味是由口腔内壁味蕾感觉的
  • C、不苦不涩不是茶,滋味中出现轻微苦涩感是可以被接受的
  • D、苦味是由茶叶中的茶多酚造成,涩味是由茶叶中的咖啡因造成的
正确答案:C
答案解析:
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