多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
面包能成为人们主食的特点有哪些？
正确答案:
（1）营养价值高
（2）消化吸收率好
（3）耐储存
（4）食用方便
（5）适合大批量生产
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍
·
裸麦粉
·
糕点成型方法有（）和（）两种。
·
人工色素和天然色素比较，其优点是（）。
·
有关物料之堆放，下列叙述何者错误（）
·
戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为（）
·
糕点工厂空气浮游微生物主要是（）.
·
简述酵母在面包制作中的作用？
·
烘焙食品主要包括（）、（）、（）三大类产
·
麦片
热门试题
·
油在焙烤制品中的作用是什么？
·
下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好
·
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温
·
冰品、生日蛋糕使用很广的包装材料保丽龙是
·
中式糕点一般可分为（）
·
吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉
·
面包是一种经过（）的烘焙食品。
·
做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮（）
·
法国面包的风味是由于（）
·
工作台案、机械设备等应（），无食物残渣和
