发酵条件的控制包括哪些？
正确答案:（1）各种发酵条件对微生物代谢的影响
啤酒酵母：中、酸性--乙醇+二氧化碳；碱性--甘油
（2）使用诱导物
诱导酶：蛋白质、糖类或其他物质降解有关的酶类
（3）培养基成分和浓度的控制
甘油代替果糖---嗜热脂肪酵母---淀粉酶产量
（4）添加生物合成前体
回避--反馈抑制作用；邻氨基苯甲酸--前体
啤酒酵母：中、酸性--乙醇+二氧化碳；碱性--甘油
（2）使用诱导物
诱导酶：蛋白质、糖类或其他物质降解有关的酶类
（3）培养基成分和浓度的控制
甘油代替果糖---嗜热脂肪酵母---淀粉酶产量
（4）添加生物合成前体
回避--反馈抑制作用；邻氨基苯甲酸--前体
答案解析:有
微信扫一扫手机做题