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食品科学技术

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下图为丹麦“尼罗”离心喷雾干燥机。 请详细说明该喷雾干燥机的工作过程。

正确答案: 工作过程: 
雾化器出来的范围10~100μm的料液雾滴,有巨大表面积,这些雾滴与进入干燥室的热气流接触,可在瞬间(0.01~0.04s)发生强烈的热交换和质交换,使其中绝大部分水分迅速蒸发气化并被干燥介质带走。 
包括雾滴预热、恒速干燥和降速干燥等三个阶段的整个过程,只需10~30s便可得到符合要求的干燥产品。产品干燥后由于重力作用,大部分沉降于底部,少量微细粉末随废气进入粉尘回收装置得以回收。
答案解析:
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