多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
A、30℃
B、45℃
C、60℃
D、80℃
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简答兽类原料的组织结构特点。
·
因黄曲霉毒素而导致的慢性中毒，常由（）引
·
糖类有哪些生理功能？
·
卤的特点有哪些？
·
哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴（）
·
触电者如果发生电灼伤，应进行烧伤处理，涂
·
宴会萌芽于（）。
·
构成蛋白质的最基本的单位是氨基酸。
·
一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度
·
制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原
热门试题
·
下列属于帝王御厨的是（）
·
简述苏式面点的特点。
·
西红柿去皮的方法是在上面皮部剞十字刀，然
·
包的方法有手包法和机包法两种。
·
绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。
·
（）是指对骨及质地坚硬性原料采取的另一种
·
少司是英文（）的译音，指经厨师专门制作的
·
调味的过程实质上就是（）的过程。
·
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。
·
火焰燃烧的条件是在（）的环境里。
