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厨师考试

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味精在（）时溶解度最好，鲜味最足；超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。（）

  • A、30~40℃；105℃
  • B、40~50℃；110℃
  • C、50~60℃；120℃
  • D、70~90℃；130℃
正确答案:D
答案解析:有
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