多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
法式炸土豆条应将土豆切成（）的条。
A、5～6厘米长
B、2～3厘米长
C、8～10厘米长
D、10厘米以上
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
基本发酵室的温度为+27～+28℃，相对
·
五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的，
·
人体所需的（）主要营养素。
·
热水面团和好后表面要刷一层油，防止表皮结
·
制馅一般应选用肥瘦相间，肉质丝缕短，嫩筋
·
在菜肴制作中，适合芫爆的原料是（）。
·
癞皮病是由于缺乏（）引起的。
·
下列营养素相同质量产生热量最多的是（）。
·
只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格
·
《食品安全法》规定，食品安全标准是（）执
热门试题
·
煎制体积小易成熟的原料时要选用较低的油温
·
请长病假的职工，在病假期间与原单位保持着
·
化学膨松剂的种类不同，它的化学反应（）。
·
烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的
·
下列关于河豚毒素说法不正确的是（）。
·
辅料的比例和口味是影响主坯形态的重要因素
·
霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有
·
以下不属于食品添加剂使用目的的是（）。
·
胡萝卜素最大的使用量为（）
·
干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱
