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冷藏工考试

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食品在冻结过程中,当食品的温度降到-3~-5℃时,就会有()的水分结成冰,即生成冰结晶。

  • A、50%
  • B、60%
  • C、70%
  • D、80%
正确答案:D
答案解析:
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