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茶叶加工工
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茶叶加工工
形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。
A、萎凋工序
B、干燥工序
正确答案:
D
答案解析:
有
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普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）
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红茶发酵适度以（）叶象为主。
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“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起
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将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（
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花茶属于（）。
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在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工
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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
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红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低
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青茶成品茶兼有红茶之甜醇与绿茶之清香。
