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厨师考试

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水磨年糕面团调制前需掺粉是采用哪种方法()

  • A、糯米与粳米的掺和
  • B、米粉与面粉的掺和
  • C、米粉与杂粮的掺和
  • D、米粉与根茎菜类的掺和
正确答案:A
答案解析:
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