多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
欧陆式早餐的特点是（）
A、品种多，形式繁琐
B、品种少，形式简便
C、品种多，形式简便
D、品种少，形式繁琐
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列关于粤菜菜品造型一般要求的说法，不正
·
牛乳可提高面点制品的（），改善主坯的性能
·
整只的禽类、龙虾等冷菜菜肴适用于（）。
·
老年人膳食缺钙易患（）。
·
米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。
·
油爆双脆选用的装盘方法是（）。
·
面点制作中，炉灶上用的工具，主要有漏勺，
·
熟肉馅原料的成形以蝇头丁和（）为主。
·
直（）的一般要求是下刀准确，规格一致，刀
·
樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。
热门试题
·
干货原料涨发的目的之一是使其体积膨胀，质
·
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯
·
制汤加热过程导致汤汁澄清的原因之一是因为
·
蛋类铁的生物利用率很低，仅为（）。
·
辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指
·
动物性干货都可采用油发方法。
·
熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（
·
炸制面点制品时，一般要将生坯（）入油锅，
·
厨房原料成本核算难度大，主要体现在菜品销
·
咸馅原料的成形主要以粒、蝇头丁、丝、末和
