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餐厅服务员

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装饰烛台的使用与保养?

正确答案: (1)使用:装饰烛台一般用于西餐场合,烛台一般使用金、银、铜、玻璃器具,蜡烛通常是一根、三根、五根。蜡烛在点燃后要燃尽为止,不能半根相接。
(2)保养:烛台使用后应及时卸下,用开水把烛台上滴落的烛液烫掉,然后用洁净的于布擦干净,以备使用。不能用刀子或其他工具去刮,以免使烛台留有痕迹。
答案解析:
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