多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。
A、小火
B、中火
C、旺火
D、微火
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
果蔬雕刻的主要特点是：（） ①所用的原料
·
裱型在工艺和（）上，都和挤有着明显的不同
·
绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。
·
糖有调节面团的发酵速度、（）、具有防腐作
·
下面哪个育龄的猪是乳猪（）。
·
陕西洋县不属于（）主要产地的
·
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。
·
甜面团在加入盐、黄油前的打发程度为（）。
·
涮是（）的应用。
·
盐焗鸡中的盐应选择（）。
热门试题
·
巧克力要用“双煮法”加热溶化。（）
·
胚乳的营养成分主要是淀粉。
·
鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深
·
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、
·
南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。
·
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部
·
食品卫生法正式执行于1995年10月30
·
防止电气设备的静电火灾的基本措施是（）和
·
下列哪种家禽属于肉用型家禽（）
·
对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方
