多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。
A、果味鱼片
B、水晶虾仁
C、京酱肉丝
D、蒜泥白肉
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
凡患有发热、腹泻、皮肤感染等病症的面点师
·
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡
·
竞争的实质是（）和知识的竞争。
·
盐焗法需要将原料进行（）处理，以保持原料
·
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制
·
制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、鲜番茄和
·
擀制作时要求做到，工具使用得心应手，操作
·
菜点创新的第一个概念就是突出新，就是使用
·
制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。
·
制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。
热门试题
·
成年人每小时基础代谢所需热能为4.184
·
刀法变化中“丁”的规格是（）。
·
鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。
·
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
·
在菜点加工中，各种（）最易受到破坏。
·
店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
·
食品雕刻运用最广泛是鸟，常用鸽子、喜鹊、
·
清炸方法正确的解释是：（）。
·
如果身上着火，下列行为中错误的是（）
·
牛尾骨的单节一般长5厘米左右。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
