多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
影响湿热传递的主要因素?
正确答案:
物料组成与结构,物料表面积空气湿度,物料温度,空气温度,空气流速,大气压
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品保藏主要应用(),在商业上,经常采用
·
冻结对食品品质的影响。
·
腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力
·
简述低温对酶的影响。
·
试述食品防腐剂的作用机理。
·
温度和水分对食品的腐败变质有何影响?
·
()是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰
·
冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终
·
简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因
·
简述保鲜剂的作用及类型。
热门试题
·
平盖酸败
·
液汁损失的定义?对产品有影响?防止措施?
·
食品的质量因素主要有哪些?
·
什么叫干制过程曲线?
·
防氧包装
·
巴氏杀菌
·
气调冷藏中,气体成分的调节方法主要有()
·
下列酶类中使果蔬质地变软的是()
·
烟熏的目的和作用是什么?
·
食品在冻藏过程中的质量变化包括哪几方面?
微信扫一扫-
搜题找答案
×