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厨师考试

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在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。

  • A、腥气味
  • B、各种异味
  • C、质地粗老
  • D、膻气味
正确答案:B
答案解析:有
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