多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）方法。
A、大的先发，小的后发
B、同时发，同时取出
C、小的先发，大的后发
D、同时发 发好的先取出
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人类膳食中缺碘容易患（）。
·
果酱蛋卷卷筒时，果酱被挤出的原因是（）。
·
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉
·
食品中的杂环胺类化合物主要来源于（）。
·
中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧
·
未经卫生部门许可，（）食品中不得使用食品
·
燃烧中的两个重要概念是（）和自燃点。
·
夏天天气较热，制作面包时可添加一些碎冰取
·
用于点心中的面酱，是以（）为主要原料。
·
鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。
热门试题
·
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制
·
（）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之
·
膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对
·
油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
·
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用
·
菜肴造型是技术，艺术（）在配菜中的完美结
·
蔬菜是膳食中蛋白质、无机盐、纤维素的重要
·
热传导是（）中热交换的主要形式。
·
小黄鱼长与高之比为（）。
·
使用单手杖的要求是：（），动作协调。
