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厨师考试

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如果油脂蛋糕在烘烤时,时间不够,蛋糕内部()。

  • A、组织发黏,不能完全成熟
  • B、湿润,水分太多
  • C、孔隙太小,造成蛋糕体积小
  • D、组织不细腻、光滑
正确答案:A
答案解析:
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