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厨师考试

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在制作油脂蛋糕时,面粉加入后(),否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。

  • A、不宜过久搅拌
  • B、高速搅拌均匀
  • C、适当多搅拌
  • D、长时间低速搅拌
正确答案:A
答案解析:
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