多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
适当的（）是反应搅拌型酸乳成品质量的重要物理指标和感官指标。
A、表面张力
B、酸度
C、粘度
D、相对密度
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品腌制剂有哪几类？
·
下列属于肉制品发色剂的是（）
·
（）是肌肉的基本构造单位，呈长的圆柱状，
·
列举几种新型杀菌技术：（）等。
·
常见食品的变质主要由哪些因素引起的？如何
·
面团醒发
·
方便面生产时，为什么要添加适量的食盐？
·
正常牛乳的密度为1.028~1.032。
·
常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠
·
酸性极限pH值
热门试题
·
乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还
·
杀菌系
·
肉类在加热过程中的变化是什么？
·
气调库气密层的测试方法有哪些，什么是正压
·
灭菌脱脂纯牛乳
·
在饼干配方中糖，其作用
·
面包面团调制过程中会经历哪几个阶段？
·
微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？
·
食品如何分类？
·
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8
