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食品科学技术

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真空吸料装置和螺杆泵能相互代替吗？为什么？

正确答案: 真空吸料装置可用来输送高黏度或带有固体块粒的物料（果酱、番茄酱等），螺杆泵适用于输送高黏度液体食品如糖蜜、果肉、巧克力、淀粉糊等，在短距离、低高度的情况下可代替螺杆泵，但效率不高。
答案解析:有
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