多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。
A、高于；
B、等于；
C、低于；
D、不同于
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
马尔太少司是在荷兰少司内加入（）
·
大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，
·
化学膨松面坯使用的化学膨松剂不同，其（）
·
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过
·
全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的
·
香精香料在糕点饼干中的正确科学使用。
·
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝
·
包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合
·
普通拼盘包括（）、（）、（）、（）、（）
·
畜类原料主要包括家畜和野兽的（）、乳及其
热门试题
·
如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部
·
厨房加热设备
·
一定数量的毛料，（）净料率越高。
·
下列关于人体能量消耗的说法错误是（）。
·
工具是指在烹调过程中所使用的手工用具，包
·
八宝饭定型时的蒸制需要用旺火蒸约（）分钟
·
面点工艺中常用的是油容性香精。
·
东北地区用米粉来制作船点，讲究形态美观，
·
所有食品罐头储存的温度最高不得超过（）
·
蛋白中水分的平均含量是（）
