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食品科学技术

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简述饮料的类别。

正确答案: 果肉饮料:在果浆或浓缩果浆中加水、糖、酸、香精等调制而成的制品,成品中果浆含量不低于20%(质量分数)。
果汁饮料:在果汁或浓缩果汁中加入水、果肉、糖、酸等调配而成的制品。成品中果汁含量不低于10%(质量分数)。
果蔬汁饮料:以果汁或蔬菜汁为基料,加水、糖、酸或香料等调制而成的汁液。
答案解析:
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