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厨师考试

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猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用于()。

  • A、快速成菜方式
  • B、长时间成菜方式
  • C、可炖、烧等方法烹制
  • D、烹饪与猪年龄有关
正确答案:A
答案解析:
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