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02528烹饪营养学

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蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()。

  • A、蛋白质分解
  • B、酸度增加
  • C、亚硝酸盐增加
  • D、水分增加
正确答案:C
答案解析:
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