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食品安全管理员考试

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下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）

  • A、己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长
  • B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够
  • C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短
  • D、以上都是
正确答案:D
答案解析:有
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