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厨师考试
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饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。
A、固定成本不便控制
B、可以控制的成本比重大
C、成本控制困难
D、不可控成本比重小
正确答案:
B
答案解析:
有
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