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食品科学技术
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食品科学技术
谷氨酸生产如何防止噬菌体污染？
正确答案:
注意环境卫生，防止菌种流到发酵罐等设备以外，发酵液必须经灭菌等处理措施才能排放，选育抗噬菌体菌株，将不同生产菌轮流使用，定期进行菌种复壮，注意检查溶原菌。
答案解析:
有
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