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食品科学技术
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食品科学技术
酸催化法合成没食子酸丙酯的反应式及工艺要点？
正确答案:
以没食子酸和过量的丙醇为原料，质子酸作催化剂和脱水剂，加热回流进行酯化反应4h，再将多余的丙醇蒸馏回收，残留物用活性炭脱色，用蒸馏水或乙醇重结晶而制得。
答案解析:
有
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