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中国餐饮业职业经理人资格考试
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米糠油中毒的概念
正确答案:
因米糠油真空脱臭时，脱臭罐内的加热盘管带孔，使内存的热媒体多氯联苯污染，引起著名的“米糠油中毒事件”，主要症状为，全身粉刺丛生，大量眼屎，齿龈色素沉着，并损害肝脏、心脏，孕妇生黑娃娃。
答案解析:
有
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