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厨师考试

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剂刀法是指刀（）或倾斜，在不同的方向运动，在原料上剂上深浅不一的的技法。

  • A、等于90°
  • B、小于45°
  • C、大于140°
  • D、大于90°小于155°
正确答案:B
答案解析:有
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