多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A、调味
B、果蔬
C、谷类
D、昆虫
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
比目鱼的品种，常见的有（）、鲽、鳎三种。
·
蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、
·
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、
·
下列不适宜蒸制法成熟的面坯是（）。
·
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是
·
团状玉米面坯成型方法主要有：捏、贴、包等
·
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器
·
拍制原料时一般先用直拍法将原料纤维拍开，
·
蔬菜按食用部位分类有（）。
·
谷物中含量最高的营养成分是（）
热门试题
·
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代绘画
·
蛋中溶菌酶含量最高的部分是（）
·
“以木巽火，烹饪也”出自（）一书。
·
牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥
·
生姜可食用部分属于（）部位。
·
下列选项中（）不属于平行刀法
·
在社会主义职业道德的基本原则指导下，餐饮
·
货真价实是（）的重要组成部分。
·
调制冷水面团要注意（）。
·
目前，人们把点心分为南味和北味两大风味，
