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食品科学技术
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食品科学技术
简述熏烟产生的条件
正确答案:
1、较低的燃烧温度和适量空气的供应是缓慢燃烧的条件
2、烟熏成分的质量与燃烧和氧化发生的条件有关
3、相对湿度也影响烟熏效果，高湿有利于烟熏沉积，但不利于成色，干燥的表面需延长沉积时间
答案解析:
有
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