多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
()是利用流动的冷空气使被冷却食品的温度下降,它是一种使用范围较广的冷却方法。
正确答案:
冷风冷却
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述水分活度。
·
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺
·
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。(
·
杀菌
·
冷藏下列几种食品时,温度太低,()会出现
·
试述食品干藏的基本原理? &
·
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品
·
在用微波处理下列材料时,( )种材料温度
·
什么是干燥曲线、干燥速度曲线及温度曲线?
·
蛋的贮藏保鲜方法有哪些?
热门试题
·
什么是冷害?
·
升华干燥的基本工艺要求是温度低于()℃、
·
物化因素引起的变质会使食品失去食用价值,
·
抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的
·
对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目
·
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
·
速冻的优点?
·
简述腌制速度的影响因素(扩散速度的影响因
·
简述预测微波干燥的干制过程特性。
·
导致罐头食品产生胀罐的主要原因是()、(
微信扫一扫-
搜题找答案
×