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厨师考试

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预防细菌性食物中毒有以下措施,但不包括()。

  • A、在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
  • B、通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
  • C、使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
  • D、食品制作及烹调过程中高温灭菌
正确答案:C
答案解析:
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