多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列果菜中属于荚果类的是（）。
A、黄瓜
B、辣椒
C、茄子
D、四季豆
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“condensedmilk”是指（）。
·
柴把鸭子对应的配菜方法是（）
·
澄粉面团和好后，一般盖一块洁净的湿布，其
·
水油皮类层酥的主要特征是层次多、（）等。
·
Braised rice译成中文是炒米饭
·
清酥面坯的主要辅料是水和（）等。
·
制作三鲜馅的核心原料是（）
·
菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（
·
以下造型不属于包的造型工艺的是（）。
·
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃
热门试题
·
“How many portions s
·
下列关于亚硝酸盐中毒，说法错误的是（）。
·
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分
·
用肉类原料制馅，一般要先焯水，使馅汁多而
·
以下炸圆蹄的操作方法，错误的是（）。
·
以下对芡有关概念的解释错误的是（）。
·
一般制作奶酪焗猪排的原料有（）
·
制作威风蛋糕时，一般选用乳化剂来膨松蛋糊
·
香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和（）。
·
（）、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构
