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厨师考试

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下列对炸制工艺要求表述错误的选项是（）。

  • A、用油量要充分
  • B、炸油可以反复使用
  • C、油温要根据品种而定
  • D、根据品种控制炸制时间
正确答案:B
答案解析:有
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