多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
钙主要来源于（）、（）、（）、（）等食品中。
正确答案:
虾皮；海带；黄豆；牛奶
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
澄粉是用糯米经过特殊的加工制成的纯淀粉。
·
夏季制作棉花糕，糕坯的发酵时间为10～1
·
回锅肉的烹饪方法是（）。
·
馅心是点心的主要组成部分。
·
生拌主要用于（）原料。
·
竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不
·
什么叫原料成本控制？
·
非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的
·
在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提
·
削面的要求是：刀口与面坯持平，削出返回时
热门试题
·
制作脆皮炸鸡晾皮时，只可（），不可（），
·
下列上蛋清浆的菜品是（）。
·
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米
·
烹饪原料干制的目的是？
·
腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（
·
根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（）。
·
熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（
·
从因人配菜的要求看，配菜时只能考虑主宾的
·
《中华人民共和国劳动法》规定，国家实行劳
·
净料单位成本是毛料总值与（）的比值。
