多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
Z值
正确答案:
D值变化90%所对应的温度变化值。N:递减指数。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时
·
如果超过保存期,在一定时间内食品仍然具有
·
罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何
·
简述辣椒贮藏的特性、品种的选择与采收及贮
·
快速降氧法就是在气调贮藏期间,果蔬依靠自
·
简述顶隙大小对罐头食品的影响?̳
·
杀菌工艺条件如何选择?各种杀菌方式的主要
·
罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一
·
下列食品中,不属于糖渍品的是()。
·
比较机械冷藏库和气调贮藏库的异同。
热门试题
·
导致罐头食品产生胀罐的主要原因是()、(
·
下列食品中,属于腌制品的是()̳
·
食品保藏主要应用(),在商业上,经常采用
·
冷藏食品回热技术的关键是什么?
·
罐头杀菌的工艺条件也即所谓的杀菌归程,是
·
罐头金属容器上的膨胀圈和加强筋都在罐身上
·
对平板状食品而言,其内部向表面传递热量的
·
冷冻食品常用的解冻方法有哪些?
·
烟熏成分中,()是与烟熏风味最相关的两类
·
影响气调贮藏的条件有哪些?应当如何控制?
微信扫一扫-
搜题找答案
×