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厨师考试

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软质面包成品要求内部组织松软,蜂窝均匀,如果面包内部组织粗糙,其可能的原因是()。

  • A、糖含量多
  • B、烤箱温度低
  • C、最后醒发时间短
  • D、酵母用量过大
正确答案:C
答案解析:
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