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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
维生素B1理化性质包括（）。
A、酸性溶液中稳定
B、碱性溶液中稳定
C、一般烹调温度下损失多
D、在碱性条件下耐高温
正确答案:
A
答案解析:
有
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