多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
为了提高樱桃、草莓、青梅蜜饯的染色效果,硬化处理时应选用()。
A、石灰
B、CaCl
2
C、明矾
D、乳酸钙
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
芹菜采收后要进行预处理,使其降温散热,过
·
预贮
·
影响果蔬干燥速度的因素?
·
论述食糖保存作用的原理。
·
洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右,相
·
玻璃罐有()、()、()和垫塑螺纹式玻璃
·
大白菜贮藏的适宜环境条件是温度是0±0.
·
论述硫处理在果蔬加工上的应用。
·
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件
·
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺
热门试题
·
果蔬糖制
·
()和()是限制和消除盐渍制品酶促褐变的
·
对于一些含水量较高、厚度大的物料,表面温
·
在蔬菜的腌制过程中,下列哪种现象属于有害
·
表面汽化控制(干制)
·
空运的优点是运输速度快,对一些易腐烂,价
·
洋葱适宜采收成熟度标准是()
·
板栗是干果类,贮藏期间不必严格控制温度和
·
冷藏运输设备应满足的条件。
·
呼吸跃变
微信扫一扫-
搜题找答案
×