评价注射用油的指标有哪些？
正确答案:酸值、碘值、皂化值和过氧化物是评定注射用油的重要指标。
1.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可以看出酸败的程度。
2.碘值反应油脂中不饱和键的多少，碘值高，则不饱和键多，油易氧化，不适合注射用。
3.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量，可以看出油的种类和纯度。
4.过氧化物可以看出油脂是否被氧化。
1.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可以看出酸败的程度。
2.碘值反应油脂中不饱和键的多少，碘值高，则不饱和键多，油易氧化，不适合注射用。
3.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量，可以看出油的种类和纯度。
4.过氧化物可以看出油脂是否被氧化。
答案解析:有
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