多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
札干是制作（）、展品的主要原料。
A、馅料
B、动植物装饰品
C、胶冻类甜食
D、大型点心模型
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油焖五香方法所适应的原料是（）。
·
激励的方法主要是通过说教形式的思想政治工
·
（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，
·
菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主
·
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（
·
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉
·
下列关于少司的作用之一的是（）
·
果汁饮料最适宜使用维生素C作营养强化剂。
·
广式月饼属于（）。
·
面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运
热门试题
·
面杖按用途可分为大、中、小三种。
·
（）是指构成产品的各项耗费之和。
·
面点制品常用的蛋制品是（）
·
“Flour”是指（）。
·
北方居民食盐摄入量平均每天高达13~17
·
牛上脑肉属一级牛肉，最适用于（）、涮等烹
·
果汁的配方是（），清水500克。
·
先于味觉感知的对象是（）。
·
双十字花刀适用于较短厚的鱼体，主要用于煎
·
干肉皮是将（）晒干而成。
