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食品科学技术

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蒸发操作的过程是加热溶液，使之在一定的温度下沸腾，使溶剂汽化，使物料（）

  • A、升高温度
  • B、浓缩
  • C、增加焓值
  • D、成为固体
正确答案:B
答案解析:有
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